四川的特色美食小吃有哪些-专业问答交流平台

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要做可爱的小馒头，首先需要准备以下材料： - 高筋面粉：250克 - 酵母：3克 - 白糖：30克 - 盐：3克 - 温水：150毫升 - 黄油：适量 接下来的步骤如下： 1. 将高筋面粉过筛到一个大碗中，然后加入酵母、白糖和盐。慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉与水充分混合。 2. 将面团放在桌面上，开始揉搓面团。揉搓的时间约为10分钟，直到面团光滑有弹性。 3. 把揉好的面团放回碗中，用湿布盖住，让面团静置发酵1-2小时，或者面团体积变大两倍。 4. 取出面团并放在桌面上，把面团分成小份。每个小份用手掌捏成圆形，并稍稍压扁。 5. 在每个小圆形馒头上放一小块黄油。 6. 将馒头放在蒸锅内，盖上锅盖，进行二次发酵，发酵时间一般为20-30分钟。 7. 在发酵期间，将蒸锅用旺火加热，待水沸腾后，转小火蒸10-15分钟。 8. 关火后不要立即打开锅盖，让馒头在蒸锅中稍微放冷气。 9. 打开锅盖，取出馒头，可爱的小馒头就做好了。 注意事项： - 发酵时，温度不能太低也不能太高，一般在25-30摄氏度之间。 - 馒头的数量和大小可以根据个人喜好进行调整。 - 蒸的时间根据馒头的大小来定，大馒头需要时间较长。 - 可以在馒头上划上几道刀痕，可以让熟透馒头的颜色更加均匀。 希望你能成功做出可爱的小馒头！

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